FAQ
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiedzi na pytania, które najczęściej pojawiają się przed rozpoczęciem współpracy.
Jak wygląda współpraca na początku?
Zaczynamy od rozmowy i krótkiego rozpoznania sytuacji lokalu. Potem dobieram najlepszą formę: konsultację, szkolenie, audyt albo wdrożenie.
Czy pracujesz tylko z kuchnią?
Punkt wyjścia często jest w kuchni, ale zwykle obejmujemy też komunikację, organizację pracy i funkcjonowanie restauracji jako całości.
Czy szkolenia są praktyczne?
Tak. Celem jest to, żeby zespół wiedział co robić, jak robić i potrafił wdrożyć zmiany od razu.
Czy pomagasz obniżyć food cost?
Tak. Analizuję procesy, straty, powtarzalność, receptury, produkcję i miejsca, w których lokal traci pieniądze.
Czy współpracujesz z nowymi lokalami?
Tak. Pomagam także nowym konceptom gastronomicznym poukładać standardy i przygotować się do działania.
Jak wyceniana jest współpraca?
Wycena zależy od zakresu: konsultacji, liczby dni szkoleniowych, rodzaju wdrożenia i potrzeb lokalu. Najlepiej ustalić to po rozmowie.